Während Speiseöle für die Zubereitung köstlicher Mahlzeiten unerlässlich sind, ist es entscheidend, die richtigen Öle auszuwählen, um Ihre Gesundheit zu optimieren. Viele häufig verwendete Samenöle werden häufig stark verarbeitet und können negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Gesundheitstrainer Dimple Jangda verriet drei Samenöle, die man nicht zum Kochen verwenden sollte. Diese Öle erfreuen sich tatsächlich großer Beliebtheit, daher sei es überraschend zu erfahren, welche negativen Auswirkungen sie auf unsere Gesundheit haben könnten, so der Experte. Welche Samenöle sind das? Dimple Jangda rät von der Verwendung von Raps-, Mais- und Sojaöl ab.
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Warum Samenöle meiden?
- Stark verarbeitet: Diese Öle werden umfassend verarbeitet, wodurch ihnen ihre natürlichen Nährstoffe entzogen werden und schädliche Nebenprodukte entstehen können.
- Reich an Omega-6-Fettsäuren: Obwohl Omega-6-Fettsäuren essentiell sind, kann ein übermäßiger Verzehr zu Entzündungen führen. Samenöle enthalten oft viel Omega-6-Fettsäuren und wenig Omega-3-Fettsäuren, was zu entzündungsbedingten Gesundheitsproblemen führen kann.
- Toxizitätspotenzial: Die Wiederverwendung dieser Öle zum Braten kann ihre Toxizität erheblich erhöhen. Wiederholtes Erhitzen kann zur Bildung schädlicher Verbindungen wie Aldehyde und Transfette führen, die gesundheitsschädlich sein können.
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Gesündere Alternativen zu Samenölen:
Anstatt auf Samenöle zu setzen, schlägt der Experte diese gesünderen Alternativen vor:
- Avocadoöl: Dieses Öl ist reich an einfach ungesättigten Fetten, die gesund für das Herz sind. Es hat einen hohen Rauchpunkt und ist daher ideal für das Kochen bei hoher Hitze.
- Kokosöl: Kokosöl enthält mittelkettige Triglyceride (MCTs), die leicht verdaulich sind und den Stoffwechsel ankurbeln können. Es hat außerdem einen moderaten Rauchpunkt und verleiht Gerichten einen angenehmen Geschmack. Klicken Sie hier für eine hausgemachtes Kokosöl-Rezept.
- Ghee: Geklärte Butter ist ein Milchprodukt, das reich an gesunden Fetten ist und einen hohen Rauchpunkt hat. Es ist außerdem laktosefrei und enthält Butyrat, eine kurzkettige Fettsäure, die die Darmgesundheit fördert.
Durch die Umstellung auf gesündere Speiseöle können Sie Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und das Risiko chronischer Krankheiten verringern. Denken Sie daran, Öle an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren, um ihre Qualität zu erhalten.
Über Neha GroverDie Liebe zum Lesen weckte ihren Schreibinstinkt. Neha ist schuldig, eine tiefe Fixierung auf alles zu haben, was koffeinhaltig ist. Wenn sie nicht gerade ihre Gedanken auf dem Bildschirm ausschüttet, kann man ihr beim Kaffeetrinken beim Lesen zuschauen.
